Tren Menu Unik untuk Bisnis Restoran 2014

Usaha restoran adalah jenis usaha yang membutuhkan inovasi tak henti-hentinya untuk tetap mempertahankan pelanggan, karena pesaing akan semakin banyak jumlahnya seiring bertambahnya tahun. Sebagai trend bisnis 2014 yang tak pernah kekurangan peminat, banyak pebisnis restoran yang mulai mengembangkan menu atau konsep unik di restorannya untuk menarik lebih banyak pelanggan dan memberi restorannya nilai tambah.Menu atau konsep unik di dalam restoran ini belum tentu sesuatu yang menghebohkan atau sulit diwujudkan. Berbagai ide yang ada di sini bisa diaplikasikan dengan mudah dan tidak akan merepotkan Anda dalam jangka waktu lama. Malah, jika dipromosikan dengan benar, menu-menu dan konsep unik ini justru akan semakin menonjolkan restoran Anda. Berikut adalah beberapa menu dan konsep restoran unik untuk trend bisnis 2014 bidang kuliner seperti yang dilansir Entrepreneur.com.

Menu Unik

Menambah menu unik tidak harus membuat Anda merasa kerepotan di dapur atau merepotkan koki. Beberapa ide menu unik ini malah terbilang sederhana atau sebenarnya sudah umum, namun diwujudkan dalam konsep restoran sehingga punya nilai plus:
Sandwich Es Krim dan Es Krim Goreng
Jika restoran Anda menghidangkan es krim sebagai hidangan penutup, cobalah membuat variasi es krim yang sepertinya masih jarang dibuat sendiri oleh restoran ini. Sandwich es krim di sini maksudnya adalah es krim yang dibuat bentuk persegi dengan diapit dua buah biskuit cokelat, sementara es krim goreng adalah es krim yang dibaluri tepung panir lalu digoreng rendam dalam minyak bersuhu tinggi hingga es krimnya tetap padat di dalam.

Es batu biasanya dianggap sebagai sesuatu yang memang harus ada di setiap restoran, tetapi tak begitu dianggap. Saatnya Anda memanfaatkan es batu infusi untuk menarik perhatian pengunjung; es batu unik ini terbuat dari air bercampur jus buah yang kemudian dibekukan, lalu dituang ke dalam segelas air seperti es batu biasa. Es batu unik ini menjadi bagian dari trend bisnis 2014 yang mulai diterapkan di beberapa restoran di Amerika.
Cupcake untuk Hidangan Penutup
Kue yang nampak simpel ini kini menjadi salah satu hidangan penutup bergengsi. Jika biasanya hidangan penutup di restoran mencakup es krim, puding atau potongan buah, saatnya Anda menambahkan cupcake warna-warni ke menu hidangan penutup Anda. Ada restoran steak di Jakarta yang telah menerapkan konsep ini, dan sangat digemari.

Konsep Unik

Untuk konsep menghidangkan makanan, Anda bisa meniru cara-cara restoran Jepang atau steak house di Amerika, dimana koki akan membawa steak-nya di atas troli ke hadapan pengunjung yang memesan, lalu langsung dipotong dengan ahli dan diletakkan di piring pemesan. Konsep ini membuat pengunjung merasa bahwa mereka memang disuguhi makanan yang segar dan baru dimasak.

foto www.republika.co.id

Selain itu, Anda bisa memanfaatkan teknologi informasi dan jejaring sosial sebagai cara tambahan untuk menarik perhatian pengunjung. Misalnya, salah satu restoran steak di Jakarta memberi hadiah cupcake gratis jika ada pengunjung yang melakukan update lokasi dan foto yang membuktikan bahwa mereka sedang makan di restoran tersebut, pada saat itu juga. Konsep ini membuat pengunjung senang karena bisa mendapat cupcake gratis dengan melakukan update status seperti yang biasa mereka lakukan. Memanfaatkan teknologi dan jejaring sosial seperti ini merupakan tren bisnis 2014 yang bisa Anda gali dan terapkan untuk restoran Anda sendiri.

View the original article here